從來不因食材的出處
耽誤美味的誕生
一碗好牛雜
不僅遍布在巷陌人家
也植根在城市的中心
牛雜做法講究
選料也大有來頭
肚、腸、筋、腩、丸、心
由里及外
都是牛雜中必不可少的內容
食不厭精,膾不厭細
好牛雜必經八步
精挑細選上等牛雜
新鮮食材匯入香料
文火慢燉6小時
地道風味現切上桌
在剪刀與食材的碰撞之間
濃郁鮮香的牛雜
滋養著風味四方